Essen & Trinken
Volle Kraft aus vollem Korn
Mit Getreide Alterskrankheiten vorbeugen
Mehrere Studien zeigen: Getreideprodukte können dabei helfen, Arthritis, Bluthochdruck, Diabetes und anderen typischen Leiden des Alters vorzubeugen. Lesen Sie, wie Sie die verschiedenen Kornarten am besten für Ihre Gesundheit nützen.
Von Mag. Sabine Stehrer
Her mit den Roten Rüben!
Warum die Knollen so gesund sind
Wie gut, dass Gerichte mit Roten Rüben jetzt wieder öfter auf den Speisekarten zu finden sind. Denn rechtzeitig zum Beginn der Winterszeit stärken ihre gesunden Inhaltsstoffe unsere Abwehrkräfte gegen Erkältungen & Co. Für MEDIZIN populär erklärt Andrea Hofbauer, Präsidentin des Verbands der Österreichischen Diätologen, was sonst noch für die wertvolle Knolle auf unseren Tellern spricht.
Von Mag. Sabine Stehrer
Fett macht fit im Kopf
Sensationelle Erkenntnisse über Omega-3-Fettsäuren
Omega-3-Fettsäuren zählen zu den unumstrittenen Stars der gesunden Ernährung. Die medizinische Forschung entdeckt immer noch mehr Gründe, warum wir uns das Fett aus Fisch, Nüssen & Co möglichst oft zuführen sollen. Erst kürzlich fand man heraus, dass die wertvollen Fettsäuren auch großen Einfluss auf unser Denkvermögen haben. Beachtliche Erfolge zeigten sich z. B. in der Behandlung von Kindern mit Aufmerksamkeitsstörungen.
Von Mag. Alexandra Wimmer
Gesund-gesünder-Apfel
So wertvoll ist unser Lieblingsobst
Schon längst sind die süß-saftigen Vitaminpakete fixer Bestandteil der gesunden Ernährung. Doch die Wissenschaft findet immer noch mehr Gründe dafür, warum der Apfel zu den Superstars der Lebensmittel gehört: Das Zusammenspiel seiner wertvollen Inhaltsstoffe schützt vor Krebs und Herzinfarkt, regt die Verdauung an, senkt den Cholesterinspiegel, sorgt für starke Nerven bei Stress. Aber nicht nur das: Der Apfel wirkt sogar als Doping fürs Gehirn und verringert, wie man erst kürzlich herausgefunden hat, das Risiko, an Alzheimer und Demenz zu erkranken.
Von Mag. Ursula Müller
Ernährung in den Wechseljahren
Lebensmittel für die Lebensmitte der Frau
Wie Sie mit Hilfe der Ernährung nach der Traditionellen Chinesischen Medizin Wechseljahresbeschwerden wie Hitzewallungen, Schlafstörungen & Co in den Griff bekommen können.
Von Mag. Sabine Stehrer
Eis: Schlecken ohne Reue
So genießen Sie gesundheits- und kalorienbewusst
Was so angenehm kühl auf der Zunge schmilzt, verursacht oft ein schlechtes Gewissen: Gilt Speiseeis doch nicht nur als Kalorienfalle, die bleibende Spuren an Bauch, Hüften & Co hinterlässt, sondern auch als Fett- und Zuckerbombe. Doch Eis ist besser als sein Ruf: Wer es bewusst konsumiert, kann damit sogar etwas für seine Gesundheit tun, sagt eine Ernährungsexpertin und gibt Tipps für einen unbeschwerten Eisgenuss.
Von Mag. Sabine Stehrer
Ernährung für Zähne und Zahnfleisch
Brokkoli, Käse, Weintrauben & Co halten Zähne gesund
Richtiges Essen ist für die Gesundheit von Zähnen und Zahnfleisch genauso wichtig wie richtige Mundhygiene. Lesen Sie, warum eine Tafel Schokolade auf einen Sitz gegessen besser für die Beißer ist als mehrere kleine Süßekicks am Tag, und warum Brokkoli, Käse und kräftiges Kauen auch aus zahnmedizinischer Sicht höchst empfehlenswert sind.
Von Mag. Helga Schimmer
Über Geschmack lässt sich nicht streiten
Das prägt unsere Vorlieben & Abneigungen
Die einen kann man mit Sellerie jagen, die anderen sind ganz wild darauf. Die einen hassen Rosinen, die anderen picken sich gerade sie aus dem Kuchen heraus. Eine Ernährungsexpertin erklärt, warum die Geschmäcker verschieden sind.
Von Mag. Alexandra Wimmer
Genießen ist gesund
Warum Genuss beim Essen so wichtig ist
Optimistisch, glücklich, ausgeglichen, entspannt und gesund: So fühlen sich genussvolle Esser nach den aktuellen Ergebnissen der Befragungen für den „Ersten Österreichischen Genussbarometer“. Unbeschwert Genießen – das können hierzulande aber nur rund 17 Prozent, der Rest hat seine liebe Mühe damit. Warum das so ist und wie sich das ändern lässt, erklärt Genussexperte Univ. Prof. Dr. Jürgen König vom Departement für Ernährungswissenschaften der Universität Wien im Interview mit MEDIZIN populär.
Von Mag. Sabine Stehrer
Fleisch: Wie gesund ist Rind, Schwein & Co?
Dass wir zu viel Fleisch essen, wissen wir. Ansonsten aber tun sich viele Fragen auf, wenn es um die fleischlichen Genüsse geht: Wie viel Fleisch darf’s denn sein? Ist weißes Fleisch wirklich gesünder als rotes? Was steckt im Fleisch, und kann man es durch Fisch ersetzen?
Für MEDIZIN populär beantwortet die Ernährungswissenschafterin Mag. Alexandra Kreißl aus dem Team von Univ. Prof. Dr. Kurt Widhalm an der Abteilung für Ernährungsmedizin der Universitätskinderklinik des AKH in Wien, zehn Fragen rund ums Fleisch.
Von Mag. Sabine Stehrer