Essen & Trinken
Gefährliche Transfette
Was sie anrichten, wo sie drin sind
Sie stecken in Croissants und Topfengolatschen, Burgern und Pommes, Chips und Popcorn: Transfette. Und wissenschaftliche Studien zeigen: Wer zu viel dieser künstlich gehärteten Fette zu sich nimmt, gefährdet seine Gesundheit. Österreichs Ärztekammer fordert daher eine Beschränkung des Transfettanteils in unseren Nahrungsmitteln oder zumindest eine Kennzeichnungspflicht. Den dringenden Handlungsbedarf untermauert eine aktuelle Studie.
Von Mag. Sabine Stehrer
Drei triftige Gründe für Knoblauch, Zwiebeln & Co
Jede Menge Vitamine, Spurenelemente und sekundäre Pflanzenstoffe stecken in den Lauchgewächsen. Und als ob das nicht Gründe genug wären, sie möglichst oft auf den Speiseplan zu setzen, hat ihnen Mutter Natur noch drei Inhaltsstoffe in hoher Konzentration mitgegeben, die sie zum wahren Gesundbrunnen machen. Mit Knoblauch, Zwiebel & Co kann man auf genussvolle Art und Weise nicht nur einer Erkältung vorbeugen, sondern auch Krebs.
Von Mag. Sabine Stehrer
Essen Sie sich jung!
Schön und straff durch richtige Ernährung
Schönheit geht durch den Magen, sagt Anti Aging-Mediziner Dr. Markus Metka. Und er erklärt für MEDIZIN populär, was Sie essen sollten, damit Sie gesund bleiben, länger jung aussehen und Ihre Haut von innen gestrafft wird.
Von Mag. Karin Kirschbichler
Obstsäfte unter der Lupe
Wie gesund sind die fruchtigen Getränke?
Gesundheitsvorsorge kann man pflücken, gerade jetzt zur Zeit der Obsternte. Man kann sie aber auch pressen, denn nicht nur frische Früchte, auch Obstsäfte stecken voller wertvoller Inhaltsstoffe. Allerdings nur unter bestimmten Bedingungen, denn: Saft ist nicht gleich Saft. Eine Ernährungsexpertin erklärt, worauf man achten sollte.
Von Mag. Sabine Stehrer
Mit Senf und Ketchup bitte!
Gesunde Tipps zur Grillsaison
Spätestens wenn sich die Herren der Schöpfung eine Schürze mit der Aufschrift „Hier kocht der Chef“ umbinden, ist klar: Die Grillsaison hat wieder begonnen. Die Beschäftigung mit der perfekten Glut ist so beliebt wie nie zuvor: Laut einer Umfrage machen sich in der warmen Jahreszeit wöchentlich mehr als 500.000 Österreicher auf die „Jagd“ nach saftigen Steaks und Koteletts – eine Leidenschaft, die ohne Saucen nur halb soviel Spaß macht.
Von Mag. Petra Hauk
Männer essen anders
Ernährungstipps für IHN
Während das weibliche Geschlecht im Unterrichtsfach gesunde Ernährung ganz gute Noten einheimst, brauchen die Herren der Schöpfung hier dringend Nachhilfe. Denn zuviel Fleisch, schädliche Transfettsäuren und Alkohol sind Treibstoffe, die dem männlichen Motor auf Dauer schaden. Herz, Hirn und Libido verlangen nach ganz bestimmten Nährstoffen und Vitaminen, damit sie klaglos funktionieren. Ein Stoffwechselexperte erklärt, welche Ernährung bei den drei häufigsten männlichen Gesundheitsproblemen hilft.
Von Mag. Petra Hauk
Slow Food: Langsam essen im Trend
Warum Essen am gesündesten ist, wenn man es zelebriert
Immer mehr Menschen in unseren Breiten haben Probleme mit dem Essen. Wir essen zu viel und werden zu dick und/oder wir essen das Falsche und leiden unter Verdauungsstörungen. Dabei wäre es ganz einfach, sich gesund zu ernähren. Wie es gehen kann, zeigt die „Slow Food-Bewegung“ vor.
Von Mag. Sabine Stehrer
Richtige Babynahrung
So legen Sie den Grundstein für ein gesundes Leben
Die Entbindung hat man gut überstanden, der kleine Spatz ist rundum gesund, aber mit dem Stillen klappt es einfach nicht. Viele Mütter haben dann Schuldgefühle – und Stress, denn bei Babys Ernährung will man alles richtig machen. Schließlich sagt die Wissenschaft klipp und klar, dass im ersten Lebensjahr die gesundheitlichen Weichen für die Zukunft gestellt werden. Ein Kinderarzt erklärt, was Mütter und Väter wissen müssen.
Von Mag. Petra Hauk
Salz oder nicht Salz?
Rund ums Salz tobt ein Krieg. Und zwar gleich an zwei Fronten. Zum einen geht es um Salzprodukte. Dabei stehen zum Teil fanatische Befürworter des sogenannten Natursalzes jenen gegenüber, die für das handelsübliche Kochsalz eine Lanze brechen. Zum anderen befehden sich Verfechter von salzarmer bis salzloser Kost und solche, die auch am Verzehr des Dreifachen der empfohlenen Tagesmenge (maximal sechs Gramm) nichts auszusetzen haben. MEDIZIN populär fragte den Wiener Physiologen Univ. Prof. Dr. Wolfgang Marktl, was vom gesundheitlichen Standpunkt aus das Richtige ist.
Von Dr. Monika Berthold
Omega-3-Fettsäuren
Das beste Schmiermittel für die „Maschine Mensch“
Der Fasching ist zwar bald vorbei, aber das ist kein Grund zur Traurigkeit. Denn mit dem Heringsschmaus am Aschermittwoch steht uns ein Brauch mit vielen guten Seiten ins Haus. Der traditionelle Katerkiller ist nicht nur eine kulinarische Köstlichkeit, sondern kann zum Powerpaket für Herz, Hirn und Seele werden – trotz hohen Fettgehalts. Ein Widerspruch? Überhaupt nicht! Denn gerade Seefische wie Hering, Makrele & Lachs liefern mit den so genannten Omega-3-Fettsäuren wertvolle Fette für die Gesundheit.
Von Mag. Petra Hauk