Essen & Trinken
Tipps für den gesunden Happen zwischendurch
Ob Extrawurstsemmel, Hot Dog oder Pizzaschnitte: Der gesundheitliche Wert der beliebtesten Snacks der Österreicher lässt zu wünschen übrig. MEDIZIN populär gibt Tipps für den mindestens genauso schnellen, aber viel gesünderen Happen zwischendurch.
von Mag. Sabine Stehrer
So wertvoll sind Sprossen
Als Träger des gefährlichen Darmbakteriums EHEC sind sie jüngst in Verruf geraten. Und doch gelten sie nach wie vor als hervorragende Spender von Vitaminen, Mineralstoffen, Ballaststoffen & Co, die man noch dazu im Handumdrehen selbst herstellen kann. Wie wertvoll sind Sprossen für unsere Gesundheit?
von Mag. Sabine Stehrer
Wärmende Gerichte für die Winterszeit
Welche Lebensmittel uns jetzt die notwendigen Nährstoffe liefern, warum Rohkostesser auch an ihrer Abwehrkraft knabbern und wie man mit traditionellen Gerichten den „Energietank“ speist.
Von Mag. Alexandra Wimmer
Weihnachtskekse für kluge Genießer
Viel Genuss, aber leider auch viel Fett, viel Zucker und viele Kalorien: Das beschert uns die Adventszeit in Form von Vanillekipferln & Co. Doch mit drei einfachen Tricks lassen sich fast alle Weihnachtkekse in gesunde Leckereien verwandeln, bei denen man ohne schlechtes Gewissen auch ein bisschen öfter zugreifen darf.
Von Mag. Karin Kirschbichler
Warum die Winterboten die Stimmung heben
Wenn alle Jahre wieder die Maronistandln aufsperren, lässt es sich nicht mehr leugnen: Der Winter steht vor der Tür. Wie gesund sind die Boten der kalten Jahreszeit?
Von Mag. Sabine Stehrer
So wertvoll sind Karotten, Pastinaken, Steckrüben & Co.
Lange Zeit galt Wurzelgemüse als Arme-Leute-Essen – jetzt rückt es wieder vermehrt ins Blickfeld von Ernährungsbewussten. Denn Karotten, Pastinaken & Co schonen nicht nur die Geldbörse, sondern auch die Figur und haben eine ganze Reihe wertvoller Inhaltsstoffe für die Gesundheit und Schönheit zu bieten.
Von Mag. Sabine Stehrer
Ein Wegweiser durch den Dschungel der Empfehlungen
Wer seinem Kind mit der richtigen Ernährung einen guten Start ins Leben ermöglichen will, hat es nicht leicht: Experten überschlagen sich mit oft sogar widersprüchlichen Ratschlägen.
MEDIZIN populär bringt einen Wegweiser durch den Dschungel der Empfehlungen – von der Bei- zur Familienkost.
Von Mag. Alexandra Wimmer
Fünf gute Gründe für gesundes Naschen
Jetzt gibt es sie wieder, die Marillen aus heimischer Ernte, ein Obst, das besonders reich an wertvollen Inhaltsstoffen ist.
Von Mag. Sabine Stehrer
Jetzt ist es bewiesen: Tomaten schützen vor Krebs
Die heimischen Tomaten haben wieder Saison – und die Österreicher greifen gerne zu. Das ist gut so, denn aus Sicht der Wissenschaft hat das rot-runde Gemüse viel für die Gesundheit zu bieten. Vor allem der rote Farbstoff Lycopin hat es den Forschern angetan. Aktuelle Studien bestätigen jetzt, dass der Stoff tatsächlich vor Krebs schützen kann. MEDIZIN populär über die fünf wichtigsten Pluspunkte der Paradeiser und wertvolle Tipps für Tomatentiger.
Von Mag. Sabine Stehrer
Jetzt ist er wieder für uns da, der frische Spargel mit seinen beachtlichen Heilkräften. Lesen Sie, warum die weißen, grünen und violetten Stangen so gesund sind.
Von Mag. Sabine Stehrer
Wie sicher ist unser Essen?
Dioxin, Listerien, Salmonellen & Co und jetzt auch noch radioaktive Verstrahlung? Es herrscht Unsicherheit im Land: Sind unsere Lebensmittel noch sicher und gesund? Wie wird in Österreich kontrolliert?
MEDIZIN populär hat beim Lokalaugenschein den Lebensmittelprüfern auf die Finger geschaut und einen Strahlenschutzexperten zu aktuellen Gefahren befragt.
Von Mag. Sabine Stehrer
Jetzt setzt Österreich neue Maßnahmen zur Salzreduktion
Der Körper braucht Salz, aber bei weitem nicht so viel, wie wir heute zu uns nehmen. Weil zu viel des Guten krank macht, hat man in vielen Ländern bereits Maßnahmen zur Reduktion des Salzkonsums getroffen. Jetzt haben die österreichischen Bäcker eine europaweit einzigartige Initiative gestartet.
Von Dr. Karin Gruber
Da macht man alles richtig, isst mit Maß und Ziel, bewegt sich ausreichend und nimmt trotzdem nicht ab. Meistens gibt es gute Gründe, warum die Kilos nicht und nicht schwinden wollen. Eine Spurensuche der heimlichen Dickmacher.
Von Mag. Karin Kirschbichler
Ein, zwei Wochen mit dem neuen Ernährungs- und Bewegungsprogramm sind überstanden, die Waage zeigt eine Tendenz in die richtige Richtung, doch es wird immer schwieriger, den Lockrufen von Süßigkeiten und Sofa zu widerstehen...
Die besten Tipps fürs Durchhalten.
Von Mag. Sabine Stehrer
Noch nie gab es in unseren Breiten so viel zu essen wie heute – und noch nie gab es so viele verschiedene Methoden, um gegen die gewichtigen Folgen des vielen Essens anzugehen. Die eigentliche Erfolgsformel ist simpel: Wer dauerhaft und gesund abnehmen möchte, sollte das Richtige in der richtigen Menge essen. Lesen Sie, was und wie viel es wirklich sein darf.
Von Mag. Sabine Stehrer
Bauchweh, Blähungen, Durchfall, Hautausschlag, Schnupfen, Atemnot: Die Beschwerden, die nach dem Essen auftreten können, haben viele Gesichter und können zur Qual werden. Immer mehr Menschen nehmen sie nicht als gegeben hin, sondern suchen ärztliche Hilfe.
Von Mag. Sabine Stehrer
Eine Betroffene über ihren schwierigen Essalltag
Sie verträgt keine Fruktose, keine Laktose und kein Histamin: Angelika Widhalm, 56 Jahre alt, leidet seit 36 Jahren an mehreren Nahrungsmittelunverträglichkeiten – und das noch dazu sehr ausgeprägt. Im Interview mit MEDIZIN populär erzählt die pensionierte Wienerin, wie sie mit ihrem Problem umgeht.
Von Mag. Sabine Stehrer
Gesund im Winter mit Chili, Paprika, Pfeffer & Co
Wenn die Kälte draußen kein Ende nehmen will, hilft Wärme von innen: Scharfe Einheizer wie Chili, Paprika, Pfeffer, Ingwer und Kren treiben aber nicht nur die Kälte aus, sondern tragen auch wesentlich dazu bei, dass wir im Winter gesund bleiben.
Von Mag. Sabine Stehrer
Wie die Ernährungsumstellung endlich gelingt
Endlich gesund und richtig essen, dabei ein paar Kilos verlieren oder zumindest nicht weiter zunehmen, sich endlich wieder fit und schlicht besser fühlen: Dieser beliebte Vorsatz scheitert meist schon im Ansatz. Wer sich vornimmt, ab sofort Karotten statt Kartoffelchips zu knabbern, wird recht bald dem Heißhunger auf Naschereien erliegen. Und wer sich sein geliebtes Schnitzel radikal verbietet und sich nur mehr die Salatbeilage erlaubt, wird dem Lockruf der erstbesten Friteuse folgen und schon nach kurzer Zeit seine alten Essgewohnheiten wieder aufnehmen. Wie kann dauerhafte Ernährungsumstellung gelingen?
MEDIZIN populär über die fünf wichtigsten Schritte auf dem Weg zum Ziel.
Von Mag. Alexandra Wimmer
Wie gesund sind Ananas, Granatapfel, Papaya & Co?
Ananas, Granatapfel, Mango, Papaya und Passionsfrucht – diese fünf fruchtigen Exoten haben längst den Weg in unsere Supermärkte gefunden, und gerade im Winter greifen wir gerne zu, um unseren Appetit auf Sommer zu stillen. Lesen Sie, wie gesund die weit gereisten Sonnenboten wirklich sind – und wer lieber die Finger davon lassen sollte.
Von Mag. Sabine Stehrer
Kalorien sparen und genießen: So geht´s
Allerorts wird jetzt wieder gebacken und gekocht, gefeiert, getrunken und geschmaust. Die Vorweihnachtszeit mit ihren kulinarischen Verlockungen hat es in sich. MEDIZIN populär zeigt, wie sich bei beliebten „Advent-Events“ genussvoll Kalorien sparen lassen.
Von Mag. Alexandra Wimmer
Mit Getreide Alterskrankheiten vorbeugen
Mehrere Studien zeigen: Getreideprodukte können dabei helfen, Arthritis, Bluthochdruck, Diabetes und anderen typischen Leiden des Alters vorzubeugen. Lesen Sie, wie Sie die verschiedenen Kornarten am besten für Ihre Gesundheit nützen.
Von Mag. Sabine Stehrer
Warum die Knollen so gesund sind
Wie gut, dass Gerichte mit Roten Rüben jetzt wieder öfter auf den Speisekarten zu finden sind. Denn rechtzeitig zum Beginn der Winterszeit stärken ihre gesunden Inhaltsstoffe unsere Abwehrkräfte gegen Erkältungen & Co. Für MEDIZIN populär erklärt Andrea Hofbauer, Präsidentin des Verbands der Österreichischen Diätologen, was sonst noch für die wertvolle Knolle auf unseren Tellern spricht.
Von Mag. Sabine Stehrer
Sensationelle Erkenntnisse über Omega-3-Fettsäuren
Omega-3-Fettsäuren zählen zu den unumstrittenen Stars der gesunden Ernährung. Die medizinische Forschung entdeckt immer noch mehr Gründe, warum wir uns das Fett aus Fisch, Nüssen & Co möglichst oft zuführen sollen. Erst kürzlich fand man heraus, dass die wertvollen Fettsäuren auch großen Einfluss auf unser Denkvermögen haben. Beachtliche Erfolge zeigten sich z. B. in der Behandlung von Kindern mit Aufmerksamkeitsstörungen.
Von Mag. Alexandra Wimmer
So wertvoll ist unser Lieblingsobst
Schon längst sind die süß-saftigen Vitaminpakete fixer Bestandteil der gesunden Ernährung. Doch die Wissenschaft findet immer noch mehr Gründe dafür, warum der Apfel zu den Superstars der Lebensmittel gehört: Das Zusammenspiel seiner wertvollen Inhaltsstoffe schützt vor Krebs und Herzinfarkt, regt die Verdauung an, senkt den Cholesterinspiegel, sorgt für starke Nerven bei Stress. Aber nicht nur das: Der Apfel wirkt sogar als Doping fürs Gehirn und verringert, wie man erst kürzlich herausgefunden hat, das Risiko, an Alzheimer und Demenz zu erkranken.
Von Mag. Ursula Müller
Lebensmittel für die Lebensmitte der Frau
Wie Sie mit Hilfe der Ernährung nach der Traditionellen Chinesischen Medizin Wechseljahresbeschwerden wie Hitzewallungen, Schlafstörungen & Co in den Griff bekommen können.
Von Mag. Sabine Stehrer
So genießen Sie gesundheits- und kalorienbewusst
Was so angenehm kühl auf der Zunge schmilzt, verursacht oft ein schlechtes Gewissen: Gilt Speiseeis doch nicht nur als Kalorienfalle, die bleibende Spuren an Bauch, Hüften & Co hinterlässt, sondern auch als Fett- und Zuckerbombe. Doch Eis ist besser als sein Ruf: Wer es bewusst konsumiert, kann damit sogar etwas für seine Gesundheit tun, sagt eine Ernährungsexpertin und gibt Tipps für einen unbeschwerten Eisgenuss.
Von Mag. Sabine Stehrer
Brokkoli, Käse, Weintrauben & Co halten Zähne gesund
Richtiges Essen ist für die Gesundheit von Zähnen und Zahnfleisch genauso wichtig wie richtige Mundhygiene. Lesen Sie, warum eine Tafel Schokolade auf einen Sitz gegessen besser für die Beißer ist als mehrere kleine Süßekicks am Tag, und warum Brokkoli, Käse und kräftiges Kauen auch aus zahnmedizinischer Sicht höchst empfehlenswert sind.
Von Mag. Helga Schimmer
Das prägt unsere Vorlieben & Abneigungen
Die einen kann man mit Sellerie jagen, die anderen sind ganz wild darauf. Die einen hassen Rosinen, die anderen picken sich gerade sie aus dem Kuchen heraus. Eine Ernährungsexpertin erklärt, warum die Geschmäcker verschieden sind.
Von Mag. Alexandra Wimmer
Warum Genuss beim Essen so wichtig ist
Optimistisch, glücklich, ausgeglichen, entspannt und gesund: So fühlen sich genussvolle Esser nach den aktuellen Ergebnissen der Befragungen für den „Ersten Österreichischen Genussbarometer“. Unbeschwert Genießen – das können hierzulande aber nur rund 17 Prozent, der Rest hat seine liebe Mühe damit. Warum das so ist und wie sich das ändern lässt, erklärt Genussexperte Univ. Prof. Dr. Jürgen König vom Departement für Ernährungswissenschaften der Universität Wien im Interview mit MEDIZIN populär.
Von Mag. Sabine Stehrer