Essen & Trinken
So erkennen Sie Vitaminbomben und Blender
Von Babykarotten bis zu Fertig-Menüs reicht die Angebotspalette in den Tiefkühlabteilungen der Supermärkte. Und von Zeitmangel geplagte Köchinnen und Köche greifen gerne zu, fragen sich aber immer wieder: Ist Tiefkühlkost auch gesund? Ja, sagen Experten, wenn man die richtige Auswahl trifft, kann sie einen wichtigen Beitrag zu einer gesunden Ernährung leisten. MEDIZIN populär zeigt auf, wo die Vitaminbomben und wo die Blender liegen und warum falsches Auftauen zum Nährstoffkiller werden kann.
Von Mag. Petra Haukweiterlesen
Wie gesund die Herbstfrüchte sind
Es gilt die einfache Gleichung: Je mehr verschiedene Obstsorten man jeden Tag frisch zu sich nimmt, desto größer ist die Bandbreite an Vitaminen, Mineralstoffen und bioaktiven Substanzen, die wir dem Körper zuführen. Diese Stoffe stärken unsere Abwehrkräfte und schützen uns vor Krankheiten. Darum der Expertenrat: Treiben Sie es obstmäßig möglichst bunt!
Von Mag. Sabine Stehrerweiterlesen
Wussten Sie, dass eine Kartoffel ebenso viel Vitamin C enthält wie eine Banane oder eine Tomate?
Die Kartoffel gehört zu den Grundnahrungsmitteln der Menschheit im Allgemeinen, der Österreicherinnen und Österreicher im Besonderen: 53 Kilo Erdäpfel verspeisen wir pro Kopf und Jahr. War die Knolle früher als Dickmacher in Verruf, so wird sie uns heute als kalorienarmes Kraftpaket ans Herz gelegt. Aber nur, wenn sie richtig gelagert und zubereitet wurde.
Von Mag. Michael Krassnitzerweiterlesen
Wie insgesamt beim Essen, so gilt auch bei den Ölen: Je abwechslungsreicher, desto besser. Probieren Sie einmal eines der vielen verschiedenen erhältlichen Produkte aus! Doch beachten Sie dabei, dass nicht jedes Öl für jede Zubereitungsart geeignet ist.
Von Mag. Michael Krassnitzerweiterlesen
Wer hätte gedacht, dass ausgerechnet der Kaffee mit seinem angeschlagenen Ruf zum Star der Ernährungsmedizin aufsteigt? Tatsächlich bestätigen aktuelle wissenschaftliche Untersuchungen, dass der liebste Morgentrunk der Österreicher das Risiko senkt, Diabetes zu bekommen und dass er ein wohlschmeckendes Mittel gegen depressive Stimmung ist. Allerdings nicht unter allen Umständen – und nur dann, wenn er richtig zubereitet wird.
Von Mag. Petra Iglseder-Heszweiterlesen