Essen & Trinken
Gesunde Tipps zur Grillsaison
Spätestens wenn sich die Herren der Schöpfung eine Schürze mit der Aufschrift „Hier kocht der Chef“ umbinden, ist klar: Die Grillsaison hat wieder begonnen. Die Beschäftigung mit der perfekten Glut ist so beliebt wie nie zuvor: Laut einer Umfrage machen sich in der warmen Jahreszeit wöchentlich mehr als 500.000 Österreicher auf die „Jagd“ nach saftigen Steaks und Koteletts – eine Leidenschaft, die ohne Saucen nur halb soviel Spaß macht.
Von Mag. Petra Haukweiterlesen
Ernährungstipps für IHN
Während das weibliche Geschlecht im Unterrichtsfach gesunde Ernährung ganz gute Noten einheimst, brauchen die Herren der Schöpfung hier dringend Nachhilfe. Denn zuviel Fleisch, schädliche Transfettsäuren und Alkohol sind Treibstoffe, die dem männlichen Motor auf Dauer schaden. Herz, Hirn und Libido verlangen nach ganz bestimmten Nährstoffen und Vitaminen, damit sie klaglos funktionieren. Ein Stoffwechselexperte erklärt, welche Ernährung bei den drei häufigsten männlichen Gesundheitsproblemen hilft.
Von Mag. Petra Haukweiterlesen
Warum Essen am gesündesten ist, wenn man es zelebriert
Immer mehr Menschen in unseren Breiten haben Probleme mit dem Essen. Wir essen zu viel und werden zu dick und/oder wir essen das Falsche und leiden unter Verdauungsstörungen. Dabei wäre es ganz einfach, sich gesund zu ernähren. Wie es gehen kann, zeigt die „Slow Food-Bewegung“ vor.
Von Mag. Sabine Stehrer weiterlesen
So legen Sie den Grundstein für ein gesundes Leben
Die Entbindung hat man gut überstanden, der kleine Spatz ist rundum gesund, aber mit dem Stillen klappt es einfach nicht. Viele Mütter haben dann Schuldgefühle – und Stress, denn bei Babys Ernährung will man alles richtig machen. Schließlich sagt die Wissenschaft klipp und klar, dass im ersten Lebensjahr die gesundheitlichen Weichen für die Zukunft gestellt werden. Ein Kinderarzt erklärt, was Mütter und Väter wissen müssen.
Von Mag. Petra Haukweiterlesen
Das beste Schmiermittel für die „Maschine Mensch“
Der Fasching ist zwar bald vorbei, aber das ist kein Grund zur Traurigkeit. Denn mit dem Heringsschmaus am Aschermittwoch steht uns ein Brauch mit vielen guten Seiten ins Haus. Der traditionelle Katerkiller ist nicht nur eine kulinarische Köstlichkeit, sondern kann zum Powerpaket für Herz, Hirn und Seele werden – trotz hohen Fettgehalts. Ein Widerspruch? Überhaupt nicht! Denn gerade Seefische wie Hering, Makrele & Lachs liefern mit den so genannten Omega-3-Fettsäuren wertvolle Fette für die Gesundheit.
Von Mag. Petra Haukweiterlesen
So erkennen Sie Vitaminbomben und Blender
Von Babykarotten bis zu Fertig-Menüs reicht die Angebotspalette in den Tiefkühlabteilungen der Supermärkte. Und von Zeitmangel geplagte Köchinnen und Köche greifen gerne zu, fragen sich aber immer wieder: Ist Tiefkühlkost auch gesund? Ja, sagen Experten, wenn man die richtige Auswahl trifft, kann sie einen wichtigen Beitrag zu einer gesunden Ernährung leisten. MEDIZIN populär zeigt auf, wo die Vitaminbomben und wo die Blender liegen und warum falsches Auftauen zum Nährstoffkiller werden kann.
Von Mag. Petra Haukweiterlesen
Wie gesund die Herbstfrüchte sind
Es gilt die einfache Gleichung: Je mehr verschiedene Obstsorten man jeden Tag frisch zu sich nimmt, desto größer ist die Bandbreite an Vitaminen, Mineralstoffen und bioaktiven Substanzen, die wir dem Körper zuführen. Diese Stoffe stärken unsere Abwehrkräfte und schützen uns vor Krankheiten. Darum der Expertenrat: Treiben Sie es obstmäßig möglichst bunt!
Von Mag. Sabine Stehrerweiterlesen
Wussten Sie, dass eine Kartoffel ebenso viel Vitamin C enthält wie eine Banane oder eine Tomate?
Die Kartoffel gehört zu den Grundnahrungsmitteln der Menschheit im Allgemeinen, der Österreicherinnen und Österreicher im Besonderen: 53 Kilo Erdäpfel verspeisen wir pro Kopf und Jahr. War die Knolle früher als Dickmacher in Verruf, so wird sie uns heute als kalorienarmes Kraftpaket ans Herz gelegt. Aber nur, wenn sie richtig gelagert und zubereitet wurde.
Von Mag. Michael Krassnitzerweiterlesen
Wie insgesamt beim Essen, so gilt auch bei den Ölen: Je abwechslungsreicher, desto besser. Probieren Sie einmal eines der vielen verschiedenen erhältlichen Produkte aus! Doch beachten Sie dabei, dass nicht jedes Öl für jede Zubereitungsart geeignet ist.
Von Mag. Michael Krassnitzerweiterlesen
Wer hätte gedacht, dass ausgerechnet der Kaffee mit seinem angeschlagenen Ruf zum Star der Ernährungsmedizin aufsteigt? Tatsächlich bestätigen aktuelle wissenschaftliche Untersuchungen, dass der liebste Morgentrunk der Österreicher das Risiko senkt, Diabetes zu bekommen und dass er ein wohlschmeckendes Mittel gegen depressive Stimmung ist. Allerdings nicht unter allen Umständen – und nur dann, wenn er richtig zubereitet wird.
Von Mag. Petra Iglseder-Heszweiterlesen